[Семен Семеныч]

Сообщение от Shurik

Судя по количеству сообщений нужно было на повара идти, а не в юрклуб)),

Поздно пить боржоми (с), когда уже 25 лет юристом работаешь...

Сообщение от Shurik

кушать люди всегда будут не взирая на кризис...

Хороший юрист востребован всегда, не взирая ни на какие кризисы.

[Мэри_]

Сообщение от Shurik

Однако, журналисты оказались милосердными, и в конце своей статьи дали страждущим один из рецептов шаурмы. Вот он:

по способу приготовления вроде б это не шаурма..Жили в Египте-так лепешки из муки,похожей на нашу ржаную,обжаренные с чесночком и заполненные овощами даже без мяса-обьедение!))

[Saчok]

Сообщение от Мэри

лепешки из муки,похожей на нашу ржаную,обжаренные с чесночком и заполненные овощами даже без мяса

да хоть бы и с мясом, все одно - вкусно. Ох, Мэри, аж слюнки потекли... кап-кап

[Мэри_]

Сообщение от Saчok

да хоть бы и с мясом, все одно - вкусно. Ох, Мэри, аж слюнки потекли... кап-кап

Я что-то до сих пор не пекла пиццу сама.Были с внучкой в пиццерии,история случилась,ну вот после решилась сама процесс начать.Так за неделю 4 раз пеку!!Сегодня даже в подарок подруге отнесла горяченькую,в коробке-упаковке как из пиццерии,с салфетками,упаковочками соуса,майонеза,горчички,вилочками...Она ахнула!По телефону 10 минут рассказывала про свои слюнки))...
Когда мы с душой беремся за любое дело-оно нам по плечу!!!

[Saчok]

Мэри,а Вы какое тесто для пиццы делаете: на дрожжах или бездрожжевое тесто? начинка с колбаской, небось?
а мы вот с дочей ни разу пиццу не пекли (не считая случаев с покупным тестом).
а любим больше всего только с мацареллой и помидорками. остальные добавки нам кажутся лишними, отвлекающими.
Коробочки Вы тоже сами делаете? вот это серьезный подход к делу!!!

[Мэри_]

Сообщение от Saчok

Коробочки Вы тоже сами делаете? вот это серьезный подход к делу!!!

Нее,это была не самоделочная коробочка,а унесенная с пиццерии в качестве компенсации за разборки там!))2 штуки дали с собой!)
Но ..посмотрела ее строение и можно и самим делать ,да еще с фото!!))
Тесто делала дрожжевое быстрое,тоже считаю что с помидорками б лучше,но сегодня с кетчупом,колбасой2 сортов(кстати,как с московской колбасы удалять кожуру безболезненно,не методом обрезания самого тела?)обсущенными тонконарезанными соленым огручиками(чуть-чуть),ветчиной,маслинами,в сырную обмазку добавляла чесночную соль.И сверху много-много сыра.

[Saчok]

хоть седня наши мальчики в ресторане нас потчевали, но все равно, слюнки текут кап-кап-кап

Сообщение от Мэри

с московской колбасы удалять кожуру безболезненно

обдать ее кипяточком, наверно.
кожурка с колбаски (т\к или сервелат) лучше снимается, если она не свежая, а немного полежавшая. обычные сроки годности 30-45 дней по нынешним временам. елси дней 5 в холодильнике пролежит (не исчезнет) тогда легко сдирается чулком.
а с вареной колбаски - кипяточком.

[Saчok]

Рецепт взят из старой кулинарной книги, изданной в советский период по старым русским рецептам.
Кулич не черствеет дней 10 (так в книги сказано). В скобках - мои пояснения, на всякий случай.

* 3 стакана муки муки (предварительно просеять) заварить 3 стаканами кипящего молока, хорошо размешать (чтобы не было комочков), накрыть полотенцем и дать постоять 1 час.

* Влить 1,5 стакана молока (комнатной температуры), 0,5 стакана густых дрожжей (или около 50 грамм свежих), всыпать 1/2 стакана сахарного песка и 1 пакетик ванильного сахара (или ваниль на кончике ножа), и немного муки. Размешать, поставить в теплое место, дать подняться (увеличение в объеме в 2 раза) и хорошо вымесить тесто.

* Влить 1,5 стакана теплого масла (растопить и охладить до теплого состояния), всыпать муку (просеянную)и вымесить густое тесто.

* Тесто выложить в обильно смазанные маслом формы и слегка присыпанные мукой. Тесто должно заполнять на 1/2 высоты формы. (хорошо, формы проложить промасленной бумагой, чтобы кулич не прилипал к стенкам формы). Смазать верх яйцом. Дождаться, пока тесто поднимется до краев формы и аккуратно поставить в духовку.

* Выпекать (в предварительно нагретой духовке) при температуре 180 градусов около часа.

* Куличи в формах вынуть из духовки, дать им остыть, вынуть из форм и смазать помадкой.

(Лучше всего куличи остужать, расстелив на подушку полотенце и положив на него формы с готовыми куличами на бок. Время от времени переворачивать их на другой бок.)

* Помадка готовится из пропорции 1 белок + 1/2 стакана сахарного песка. Все взбивается и быстро смазываются готовые куличи, т.к. помадка застывает быстро (буквально за несколько минут).

Можете в тесто добавить изюм черный или белый (его надо распарить, просушить и обвалять в муке), цукаты, кардамон, шафран или куркуму (тогда кулич будет желтенький), мускатный орех, цедру лимона, коньяк или водочку для аромата (не больше 30 мл) или эссенцию (если есть), орешки дробленые и пр. по вкусу.

[Мэри_]

Сладкий кулич
продукты:25 г дрожжей,5-6 ст муки,0,5л молока,400 гр сл масла,4 ст сахара,6 яиц,лимонная цедра,1 ч ложка соли.
приготовление:Дрожжи распустить в тёплом молоке и добавить 2-3 ст муки.Полученную опару оставить на 2-3 часа.Взбить желтки с двумя стаканами сахара,постепенно смешать со взбитыми белками и вылить в общую массу.В полученную смесь добавит растоплённое сливочное масло,2 ст сахара,тёртую цедру и ваниль.Добавить оставшуюся муку,тщательно вымесить и дать тесту подняться.Форму обмазать маслом и обсыпать мукой,выложить тесто,сверху покрыть одним взбитым желтком и выпекать 50-60 минут при t 180*

Английский кулич
продукты:3 ст муки,200 гр сл масла,1,5 ст молока,1 ст сахара,1 ч л дрожжей,3 яйца,2 ст изюма.
приготовление:Смешать муку с маслом,сахаром,1 ст горячего молока,смешанного с дрожжами,и жать тесту подняться.Взбить 3 белка,Белки растереть с небольшим количеством сахара,все вбить в тесто.Добавить изюм и размешать.Смазать форму и выложить тесто,выпекать 40-50 минут при t 180

скопировала с одноклассников...а,сама в последние годы покупала)

[Saчok]

Сообщение от Мэри

а,сама в последние годы покупала)

Мэри, даже не верится, что Вы покупали. Вы же хвастались, что пирожки печете часто. Наверно пора и куличиком своих побаловать