[Vinnie]

winter, тоже нету, но есть в баре...

[winter]

Сообщение от Семен Семеныч

Где рецепты квашения капусты?!

Ну чего ты кричишь? Мы их судорожно ищем в кулинарных книгах 19 века! Потерпи!


Vinnie, а бар у тебя далеко? Ты, что ли, поползёшь? А завтра на работу... :mig:

[Saчok]

Сообщение от Семен Семеныч

Где рецепты квашения капусты?!

а че рецепты? ее есть надо, а не квасить!1

Сообщение от Семен Семеныч

С этого места поподробнее и, желательно, по-русски.

1. Салат "Моцарелла": кружочки помидориков+кружочки сыра Моцарелла+ солька+черный перчик молотый+листики базилика+оливковое масло+бальзамический уксус!
2. "Карпаччо из говядины" (кстати его еще делают из рыбы) хорошо промороженная говяжья вырезка нарезается наитончайшими ломтиками (полупрозрачные доолжны быть), которые выкладываются аккуратненько на тарелочку + наструганный пармезан (твердый сыр) + мелкие кусочки помидорчиков и веточки петрушечки + солька, оливокое маслице, черный перчик молотый + бальзамик. Можно и с чесночком еще кушать. тоже прикольно.
3. "Брочетта из свинины":по-нашему типа шашлык, тока готовится на гриле + овощи на гриле (лучок речатый, помидорка, кабачек, сельдерей стеблевой, баклажанчик, перчик болгарский). К нему хорош соус из протертых помидорок с чесночком, базиликом, орегано и петрушечкой!
4. "Огненнаяя груша": 2 половинки груши вычищенные изнутри и заполненные сладким протертым творожком, соединены вместе и поставлены на тарелку. Облиты смесью коньяка с ромом. При подаче поджигаются. И эффектно, и ОЧЕНЬ вкусно!

Кстати, там есть еще "Коррида": говяжья вырезка поджаривается до состояния мягкости и сочности (я люблю с кровью), выкладывается на подушку жареного лука и жареных помидорок. Также поливается коньячком с ромом и поджигается при подаче на стол.
Скау я вам, что алкоголые пары придают особенную прелесть мясцу!

Ну как, слюнки не потекли по воротничкам?

[Saчok]

Сообщение от winter

а муж отведал банальное (по названию, но не по вкусу) "Мясо по-французски".

Мои мальчики тоже едали банально: печенку с пюрешечкой.
Такое и дома потрескать мона. А вресторнае надо что-то позаковыристей заказывать!
Например, перепелки в ежевичном соусе (грузинское блюдо).Хоть и съесть там особо много нечего, зато экзотично (и вкусно, но мало!)

[Афина Паллада]

Заодно, если найдется, рецепт квашения капусты со свеколкой... такая красненькая получается хрустящая. Я когда-то сделала разик, потом рецепт потеряла, а за разик рецепт не запомнила

[Семен Семеныч]

Сообщение от Saчok

а че рецепты? ее есть надо, а не квасить!

Так ведь прежде чем есть, еду надо сделать. Впрочем, у меня ведерко капусты на балконе стоит - в праздники на даче сделали. С морковочкой, с антоновкой (классные моченые яблоки получаются!). С клюквой не люблю, со свеклой не пробовал.
И как достанешь из ведерка миску капусты, порежешь туда лучок, добавишь чуть-чуть сахара, польешь это всё растительным маслом (нерафинированным), да с картошечкой отварной - даже без ничего другого - КАЙФ!

[Saчok]

Сообщение от Семен Семеныч

даже без ничего другого

Хорошо бы хлебушка черняшки

[Семен Семеныч]

Сообщение от Saчok

Хорошо бы хлебушка черняшки

Согласен! На мой вкус - лучше "бородинский".

[Saчok]

Сообщение от Семен Семеныч

На мой вкус - лучше "бородинский".

тот который с кориандром?
не... лучше ржаной или столовый, ну хотя бы дарницкий
не люблю всякие кориандры и изюмы в хлебах...

[winter]

Сообщение от Saчok

Мои мальчики тоже едали банально

...а, пардон за нескромность, их у тебя скока?!