[glad777]

Добрый день! я хочу начать заниматься приготовлением обедов и последующим развозом их по клиентам! мне сказали, что для этого мне потребуется помещение не менее 80 кв.м., что у меня должны быть холодный и горячий цех, экспедиция и 2-й выход! действительно ли это так? у меня будет работать только 1 повар и помещение я планирую взять в арендуу действующего кафе! возможно ли, чтобы повар работал в одном помещении (примерно 36 кв.м.)?

[Сайкин Кирилл Андреевич]

Сообщение от glad777

мне сказали

кто сказал?

[glad777]

сказала знакомая, она раньше в роспотребнадзоре работала! меня просто интерисует, есть ли какие-то жесткие требования по кол-ву цехов, площади и пр.? или же достаточно просто соблюдать сан. нормы, а площадь и кол-во помещений не регламентируется?

[Сайкин Кирилл Андреевич]

Сообщение от glad777

жесткие требования

есть у пожарников и СЭС, без заключений которых Вы не сможете работать. Обращайтесь к ним

[glad777]

с пожарниками и СЭС все впорядке! я про другое - есть ли какие-то нормативы, или акты или пр., где чётко прописано, что у меня должно быть несколько цехов? я читал, что у ресторанов есть требования по цехам и пр. помещениям, но у меня даже посторонних людей не будет на кухне - только повар!