[Афина Паллада]

winter: "Правда, я называю это "Торт на скорую руку".
Верно, т.к. мне известен торт Муравейник по несколько иной рецептуре - с "настоящим" приготовлением песочного теста, его потом прокручивают на мясорубке и полученные крошки выпекаются в духовке.
Крем - сгущенка вареная (консервированная банка первоначально варится в воде в кастрюле), кажется, да, добавляется слив.масло, и толченые грецкие орешки.

"А потом обсыпаю тёртым шоколадом". Самое то - как-будто муравьишки.

[Saчok]

winter, с маслицем не такой сухой получается. А вот про тертый шоколадик я подзабыла, т.к. писала по памяти.

ОСЕНИЛО! А еще надо в сгущенку добавить какао (по мне чем больше - тем лучше). так еще вкусней бедет.

[Saчok]

Сообщение от Афина Паллада

не известен торт Муравейник по несколько иной рецептуре

А можно с этого метса поподробнее?
сдается мне, что эта штука тоже оччень ждаже вкусная (ням-ням)

[Афина Паллада]

Saчok, нашла запись, рецепт старенький, сейчас, наверное, вместо погашенной соды всякие разрыхлители используют , но пишу, как есть.

Торт "МУРАВЕЙНИК"
Тесто: 1 пачка маргарина (растопить), 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 4 стакана муки, 1 ч.ложка соды, погашенной в уксусе.
Замесить тесто, провернуть через мясорубку и выпечь в духовке на противне. Получаются крошки из теста.
Крем: 1 банка сгущенного молока, уже сваренного до шоколадного цвета [прим.мое: варить банку сгущенки получается где-то часа 2, еще продают готовую вареную - но я с ней не пробовала], 200 гр размягченного сливочного масла, можно добавить грецкие орехи.
Крем смешать с крошкой. Сделать из массы конус, сверху посыпать тертым шоколадом. Вынести на холод.

[Saчok]

Сообщение от Афина Паллада

вместо погашенной соды всякие разрыхлители используют

Афина Паллада, СПАСИБО за рецептик! давно не могла найти такой. Хотя и мой не особо многие помнят. а мы с маменькой раньше частенько его делали. и всякие другие кондитерские штучки...
знаешь, я люблю по старинке - с гашеной содой (собственного гашения так сказать), разрыхлителями пользуюсь редко

Сообщение от Афина Паллада

варить банку сгущенки получается где-то часа 2, еще продают готовую вареную - но я с ней не пробовала

мы варили часа 3 - до цвета ирисок. покупную пробовала, немного не то по вкусу - может они туда масла и сухого порошка больше кладут, чем в классическую сгущенку.

[Семен Семеныч]

Расскажу я вам, ребята (с) о том, как я запекаю свиную шейку в фольге. Как раз, пока пишу, она "созреет".
Итак. Небольшой кусок шейки (килограмма на 2) промываю в холодной воде, затем делаю в нем аккуратные дырки с двух сторон и проталкиваю в образовавшиеся отверстия дольки чеснока. Затем натираю мясо солью, немного перцем (можно иной приправой), кладу в форму (в ней предварительно расстелена фольга), закрываю фольгой сверху (чтобы не было отверстий) и ставлю в духовку. Часа через полтора свинина будет готова. К ней можно рассыпчатый рис или отваренный картофель. А также соленые огурцы или помидоры. А еще (по желанию) стопочку холодненькой. :mig: Так, кажется, ничего не забыл.

[Saчok]

Сообщение от Семен Семеныч

затем делаю в нем аккуратные дырки с двух сторон и проталкиваю в образовавшиеся отверстия дольки чеснока. ......... А еще (по желанию) стопочку холодненькой. Так, кажется, ничего не забыл

1. с двух сторон - в смысле по бокам или с торцевых сторон
2. а скока чесночка пихать
3. стопочку холодненькой - теперь точно ничего не забыл!!!
Семен Семеныч, приятного тебе аппетита и всем вкушающим с тобой!


А я уже сырничков наваляла и успела набить ими свое брюшко

[Семен Семеныч]

Сообщение от Saчok

с двух сторон - в смысле по бокам или с торцевых сторон

С торцевых. Некоторые делают и с боков, но я не люблю - при нарезке мясо разваливается.

Сообщение от Saчok

а скока чесночка пихать

Это на любителя. У нас любят побольше. А так, в среднем 6-8 зубчиков.

Сообщение от Saчok

приятного тебе аппетита и всем вкушающим с тобой!

Пасиб!

[Saчok]

Сообщение от Семен Семеныч

Это на любителя. У нас любят побольше. А так, в среднем 6-8 зубчиков.

И мне это тож подходит

[Семен Семеныч]

Сообщение от Saчok

покупную пробовала, немного не то по вкусу - может они туда масла и сухого порошка больше кладут

В покупной вареной сгущенке - молока как такового нет. И там много всяких разных добавок (ненатуральных компонентов). Я варю сгущенку самостоятельно. И внимательно выбираю саму сгущенку в магазине (в смысле, читаю состав продукта). Молоко с растительными жирами бракую сразу.