[Saчok]

Сообщение от winter

какую ты вкусняшку сделала!!

winter, а я на твою вкусняшку облизываюсь. как соберусь нормально готовить, сорганизую твои крысиные язычки.

[Семен Семеныч]

У нас два рецепта солянки. Один классический (его все знают), а другой типа пятиминутки. Солянка получается хоть и примитивной, но довольно вкусной. А главное (как говорит жена) - чтобы ее приготовить у плиты не надо долго "плясать". Так как я в процессе приготовления выступаю подсобником, то при написании могу что-нибудь забыть. Уж извините, люди добрые.
В казанок наливаем постное масло. Бросаем туда немного свинины, нарезанной кубиками (или как кому нравится). Чуть обжариваем, добавляем резаный репчатый лук, затем немного (опять же - по желанию) тертой моркови, затем заваливает это все нашинкованной капустой, посреди слоев которой кладем томатную пасту. Добавляем немного кипяченой воды, закрываем крышкой. Два часа не подходим. Да, забыл, в процессе приготовления нужно посолить и можно (по желанию) поперчить.
В названиях мы с женой расходимся. Я называю это солянкой, она - тушеной капустой с мясом. Впрочем, какая разница как называется, если вкусно?

[Saчok]

Сообщение от Семен Семеныч

Я называю это солянкой, она - тушеной капустой с мясом.

похоже на Бигус. и очень вкусно. я такие блюда обзываю "перво-второе"
Семыч, спасибо! "потанцую" немного у плиты. главное в этом деле - казанок. дело за малым - надо пойти на добычу оного....

Сообщение от Семен Семеныч

Впрочем, какая разница как называется, если вкусно?

НИКАКОЙ!
а нормальная солянка с лимончиком и маслинкой тоже хороша!

[winter]

Saчok, мне вот в "Ирландском пабе" понравилась соляночка!
Готовить дома долго, а разлетается вмиг!!! У меня мальчики её уважают очень. Только старший не любит много перца, а младший, наоборот, так наперчит, что рот не закрывает по часу потом...

[Семен Семеныч]

Есть ли разница между жирной сельдью и нежирной? В чем она заключается и имеет ли это существенное значение?

[winter]

Семен Семеныч, жирная селёдочка (залом) обладает нежным и насыщенным вкусом. Она хороша в рассоле слабой соли.
Иваси содержит меньше жира, и вкус у неё уже иной. Чаще всего иваси солят в пряном рассоле. Пряности добавляют остроту вкуса.
Жирная вкуснее палюбому!!!

[Семен Семеныч]

Сообщение от winter

Жирная вкуснее палюбому!!!

Опробовал. Подтверждаю! А если полить ее натуральным нерафинированным подсолнечным маслом, которое делают на Кубани... Ой-ой-ой, опять кушать захотелось...(благо, в холодильнике в заначке осталось кое-что)

[winter]

Семен Семеныч, селёдочку хочется всегда! Мы тоже её уважаем... Обычно я покупаю большую и жирную рыбку, разделяю её на кусочки филе (чтобы косточки не мешали наслаждаться вкусом), складываю на блюдо, посыпаю колечками репчатого лука, поливаю оливковым маслом, а потом чуть-чуть сбрызгиваю уксусом (чтобы лучок приобрёл особый вкус). Потом мы берём по огромному куску свежего чёрного хлеба и трескаем селёдку, запивая её холодным пивом... Ой! Ничего вкуснее к пиву ещё не пробовала!!!

[winter]

Сегодня по субботней традиции у нас будет вкусный ужин. А именно: сейчас замачиваю фасоль на гарнир. А в холодильнике маринуется куриное мясо (окорочка без косточки - на удивление замечательный полуфабрикат! И мяско вкусное, и лишнего веса костей нету, а главное - курочки наши, областные, а не привезённые из-за кордона).
Сейчас ещё схожу, куплю зелени и соуса... И будем часиков в шесть вечеров устраивать праздник пузиков!

[Saчok]

Сообщение от winter

мне вот в "Ирландском пабе" понравилась соляночка!

winter, соляночка там и правда знатная! как вспомню - за салфеточку хватаюсь, слюнки утирать...

Сообщение от winter

Готовить дома долго,

твоя правда. я делаю ее изредка, но что-то не то получается. Подскажешь, как правильно ее изобразить?