[Семен Семеныч]

Сообщение от Saчok

угостишь родимую, и оттает сердечко.

Получилось!!! Правда, жена сказала - теперь будешь делать всё время - такая вкуснотишша! Я ей намек, типа, калорийный напиток этот, а она говорит, живем один раз. Напросился, одним словом.

[Saчok]

КВАС ХЛЕБНЫЙ

на 10 л воды:
0,5 кг ржаного хлеба,
30 гр. дрожжей,
0.5-0.8 кг. сах. песка

Ржаной хлеб нарезать ломтиками и подсушитьв духовке. Несколько сухариков хорошо подрумянить.
Поломать сухрики на мелкие куочки и залить кипятком в эмалированой посуде. (на 100 гр сухарей 1,5-2 л воды) Накрыть текстильной салфеткой и оставить на нексолько часов (4-6 ч.) для настаивания, приобрететния вкуса и цвета. Раствор должен совсем остыть.
Процедить, доавить схар и дрожжи (на 1л жидкости 50-8- гр. сахара и 2-3 гр. дрожжей).
Квас должен созреть на 2-е сутки. Но самый вкусный полчается через 4 дня.
Квас процедить, разлиь в бутылки, плотно их закрыть и хранить в холоде.
Можно добавить немного изюма (по 2-3 ягодки) или мяты (по 1 листику).

КВАС-СЫРОВЕЦ

на 10 кваса:
2 кг ржаных сухарей,
400 гр. ржаной муки,
15 л воды,
40 гр. дрожжей

Черствый ржаной хлеб нарезать ломтиками и подрумянить в духовке.
2/3 муки заварить вместе с сухарями кипятком (смесь). Накрыть салфеткой и отсавить на сутки.
В то же время 1/3 муки развести теплой кипяченой водой, добавить дрожжи (опара) и тоже оставить на сутки.
Полученную опару ввести в подготовленную смесь, хорошо перемешать, развести указанным выше количеством кипяченой воды.
Через несколько дней (2-4) квас готов.
Квас хранить в прохладном месте, доливая по мере использования кипяченой водой.
Можно подсластить сахарком по вкусу.

[Афина Паллада]

Очень-преочень рада

[winter]

Ребятки, вот мой рецептик ужина. Очень быстрого. Я всегда держу в холодильнике маринованное мясо. Накануне замариновала куриные бёдрышки без косточек (продаются в вакуумных упаковках) следующим образом: столовую ложку горчицы смешала с двумя столовыми ложками майонеза. Бёдрышки посолила, натёрла специями и обмазала получнным горчично-майонезным соусом. Поставила в холодильник.
Вечером пришла с работы, сунула в духовку на средний огонь посудину с курятинкой, пока мылись-переодевались-сервировались - мясо готово! К нему отварили молодого картофеля - 15 минут варится. Овощей порезали и сыру "Сваля", он вкусный и хорошо с курицей идёт.
Приятного аппетита!

[Семен Семеныч]

winter,
Татьян, недавно опробовал практически аналогичный рецепт. С шашлыков осталось маринованное куриное мясо (бедрышки, правда, на косточке). Решили взять домой, по приезде жена сразу выложила в форму и поставила в духовку. Пока приходили в себя с дороги, мясо запеклось. Такая вкуснотища, скажу я вам... Сам не ожидал, нисколько не хуже шашлыка...

[Saчok]

Сообщение от winter

Овощей порезали и сыру

кстати о сыре... на отдыхе пристрастилась к сыру "по-французски" - штука весьма незатейливая, но очень даже недрна собой.
Французы предпочитают на завтрак (из утренних наблюдений в отельном общепите) кушать кусочки сыра, политые медом. Необычно, но вкусно как ни странно! Попробуйте. (не спеша и обязательно несколько кусочком, т.к. сочетание достаточно необычно и после одного раза можно не прочувствовать прелесть сладкой сырной закуски).

[winter]

Saчok, я потом кину рецептик сыра с мёдом, когда время будет... Якобы этот коктейльчик оченно пользителем мужчинам!

[Семен Семеныч]

Сообщение от winter

Якобы этот коктейльчик оченно пользителем мужчинам!

Интересно... Чем он полезен? Для какого органа (сердце, печень, желудок)? В каких количествах рекмендуется употреблять?

Вопросы задаю не для себя, но пользы ради всех.

[winter]

Сообщение от Семен Семеныч

Вопросы задаю не для себя, но пользы ради всех

Ага...
Это из "Секретов любовной кулинарии"... Следовательно, мужчина, отведавший такое лакомство, сразу воспылает любовью и страстью!
Значит, так... Швейцарское мороженое. Натереть на тёрке 60 г швейцарского сыра, смешать его с желтками трёх яиц и 60 г сахарной пудры. Добавить 300 мг взбитых сливок, а затем - взбитый в пену белок трёх яиц (желтки, как мы помним, уже использованы). Приготовленную смесь налить в низкую форму и поставить на несколько часов в морозильник.

[winter]

Про мёд-то я зря наобещала - его в мороженом нет... Но мёдом его можно полить, когда кушать будете.