[Мушкин]

Смазал сливочным.. хотя.. майонез и так же жирный же..

[Н.К.]

Мушкин, вы еще и пироги печете

[Афина Паллада]

не смазывала, смотрела еще аналогичный рецепт теста для "быстрой" пиццы - там тоже ничего про смазку формы не говорилось. Отошло от формы не идеально (в двух местах прилипло), но, думаю, если бы липло - то все, а это, м.б., мои нерасторопные руки. Вынув из духовки, форму предварительно обкладывала мокрым полотенцем, потом лопаткой от стенок формы "прорезала".
Если автор рецепта ничего не пояснит, в следующий раз попробую раст.маслом слегка обмазать - посмотрю разницу.

[Афина Паллада]

и да, кстати, по моему ощущению (брала скумбрию) к этому нежному тесту действительно подойдет более "благородная" рыба - форель, семга.

[Мушкин]

Сообщение от Н.К.

вы еще и пироги печете

Не поверите.. э-э.. не поверишь, я даже суп способен разогреть.. если он в холодильнике найдется.. )))

[Новичок27]

Я обычно выкладываю форму фольгой и ничем не смазываю. Когда переворачиваешь пирог фольга хорошо от теста отходит.
Правда недавно готовила и забыла фольгой форму выложить-местами прилип. Но не развалился.
Не знаю, есть ли смысл смазывать маслом-тесто же жидкое, да к тому же там майонез...

[Мушкин]

Забытый вкус.. сосиски в томате.. только в детстве их из свежих помидоров делали, а я в кетчупе разбавленном сварил.. (под водочку)..

[Saчok]

Сообщение от Мушкин

сосиски в томате..

Мушкин, а что это и как это??? первый раз про такое слышу... бычки в томате, томаты в собственном соку... а сосисок в томате и не знала, расскажите, плиз

[Мушкин]

Сообщение от Saчok

а сосисок в томате и не знала, расскажите, плиз

Помнишь Воланд в "Мастер и Маргарита", с утра Степан Богданычу (директору варьете) водочку поднёс, а на закусочку - сосисочки в томате?..

Когда-то это распространённым блюдом было.. (и ещё говядина тушёная в томатах - обалдеть)!.. Мяско нарезала (только не как в гуляш.. не мелко), обжарила чу-чуть и в горшочке тушишь, без воды, с нарезанными помидорками.. и всё.. (в кастрюле подгорает если не в духовке делать, надо постоянно перемешивать)..

Сосиски ещё проще.. на сковородке пасту (или помидоры свежие) обжарила, и несколько минут вари с сосисками.. вода + соль по вкусу..

Приятного аппетита!..

[Новичок27]

Хочу донести до общественности:
Прочитала один рецепт, по-моему, даже на этом форуме-лень искать автора, так что если увидите это сообщение- СПАСИБО!!!
Итак, советую всем, т.к. один раз приготовила, теперь, на праздники гости просят меня готовить ЭТО!!!
Это конверты. Пропорции сказать не могу, т.к. готовлю на глаз и на вкус))))
готовятся следующим образом:
1) готовим начинку:
1. Майонез смешиваете с измельченным чесноком.
2. Измельчаете зелень-укроп, петрушку
3. Трете на крупной терке сыр (например российский, или пошехонский).
4. Вареные яйца измельчаете (я терла на крупной терке).
5. Варите курицу (лучше ножки и лучше посолить когда варите) отделяете мясо от костей, мелко режете.
Все продукты смешиваем. Получается кашеобразный салат.
2) Берем лаваш-простыню и режем его на квадратные кусочки (сторона квадрата, приблизительно, 10-12 см). Заворачиваем начинку в эти кусочки, так, чтобы начинка не вылазила (долго руку набивала, пока получилось делать быстро и аккуратно))))
3) Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло и жарим эти конвертики с обеих сторон до золотистой корочки.
Вкуснотища не земная!!!
Попробуйте-не пожалеете. Очень советую!!!!