[winter]

А я люблю чёрный кофе без сахара, иногда с сахаром, но тогда к нему бутерброд обязательно с красной рыбкой... Чай пью изредка. Больше молоко. Но чай люблю с лимончиком (если простой), а так люблю чай из чёрной смородины - ням-ням!!!
Из спиртного... Вино полусладкое и полусухое, немножко шампанское. Коньяк могу выпить только в случае экстренного сугрева и минимум "Бастион" - граммов 50.
А вот пиво... Это мой второй хлеб! Пивко холодненькое с селёдочкой, с креветками отварными или жареными, с вяленой воблой или просто так.

[winter]

Кстати, мы всё хотим абсент попробовать... Так вот, стесняюсь спросить... его как правильно пьют? Он же крепкий. И ещё - говорят, от него глюки...

[Fedora]

Сообщение от Saчok

похоже, я самая разностороняя в этой области

Не увлекайся, а то скоро на тебе все новшества будут просить испробовать! А ты у нас одна и неповторимая!!!

[MAGELLAN]

Н-да, wintик, замашки у тебя... не рабоче-крестьянские...

Сообщение от Инструктора

Как пить абсент

Сначала нужно отметить, что абсент довольно горький напиток. Особенно магазинный. Если правильно сделать абсент самому, то напиток не будет таким горьким.

Традиционно в абсент льют холодную воду через кубик сахара, лежащий на специальной дырявой ложечке (см. фото ниже слева). Вода растворяет сахар, который смешивается с абсентом. Сладкая вода помогает скрыть горький вкус абсента. Существует мнение, что сладкая вода является катализатором действия туйона.

Когда вода смешивается с абсентом, напиток мутнеет и приобретает радужный белый цвет с оттенками зелёного и жёлтого цвета. Такой эффект получил название louche. Помутнение происходит из-за того что разбавленный водой спирт не в состоянии удерживать эфирные масла, содержащиеся в абсенте, и они выпадают из него. Наилучшим соотношением для разбавления абсента водой считается 5 частей воды к 1 части абсента.

Перебить горький вкус абсента помогает долька лимона.


Способы употребления абсента.


Французский.

Налить в бокал одну часть абсента. Поставить на края бокала специальную дырявую ложку. На эту ложку кладётся кубик сахара. Теперь надо вылить в бокал три части холодной воды, через сахар в ложке. Сахар растворится в воде. И получившийся сироп смешается с абсентом.

Чешский (два способа).

- На нагретую ложку с отверстиями, которую держат над бокалом, кладётся кусок сахара. На ложку льётся напиток. Получается смесь (растаявший сахар и слегка нагретый абсент).

- Налить в бокал одну часть абсента. Обмакнуть мокрую ложку в сахарном песке, или положить на нее кубик сахара. Окунуть ложку с сахаром в абсент. Можно просто наливать абсент через ложку с сахаром. Поджечь сахар, пропитавшийся спиртом, и накапать получившуюся карамель в абсент. Потом разбавить тремя частями воды. Этот способ опасен тем, что абсент в стакане может легко загореться, поэтому применяйте его осторожно. Российский, есть и такой теперь.

Сделать сахарный сироп отдельно, смешав сахар с водой. Потом разбавить абсент сиропом в нужной пропории. Это самый эффективный и простой способ смягчения вкуса абсента.
Можно пить абсент в чистом виде, сильно охлажденный. По 30 грамм.


Источник: «АБСЕНТ»

[Eugina]

MAGELLAN, какие Вы новые способы питья абсента открыли! У нас в барах его готовят по-другому. Есть два варианта:
1. Берут два бокала: коньячный и тумблер. В коньячный наливают 50 гр. абсента (в основном Абсент ксента). Кладут его боком на тумблер (получается бочок коньчного бокала умещается четко в диаметр тумблера). На нож кладут кусок сахара, поджигают его и держут в коньячном бокале над абсентом. Сахар начинает плавится и весь стекает в абсент. Потом нож вынимают, поджигают абсент и начинают быстро вращать его, чтобы сахар в бокале перемешался с абсентом. Когда бокал становится очень горячим, абсент резко выливают в тумблер и держут секунд 10-15. В это время можно увидеть, как пары абсента собираются в коньячном бокале. Коньячный бокал ставится на салфетку кверху дном, чтоб пары в нем остались. Абсент из тумблера выпивается залпом, ничем не запивается, зато занюхивается: в перевернутый коньячный бокал (в маленькую щелочку между бокалом и салфеткой) просовывается соломинка и резко вдыхаешь пары. Все делается очень быстро. Вся процедура от начала и до конца занимает секунд 30-40, максимум минуту.
2. Все то же самое, только без сахара. Абсент просто поджигают в коньяном бокале, крутят его, прогревают очень хорошо, потом резко в тумблер, выпиваешь и парами занюхиваешь. Этот способ делают чаще всего, потому что он быстрее, и не отдает жженым сахаром. И нет такого неприятного ощущения, когда смешивают горькую настойку с сладким сахаром.

Сообщение от winter

говорят, от него глюки...

глюков с абсента нет, по крайней мере от того, который можно купить в магазине. Потому как делается весь он из аниса, грубо говоря спиртовая анисовая настойка, иногда полынь добавляют, и еще разные ингридиенты. О глюках говорили, когда в абсент семена конопли добавляли, но это было давно и не в России (в основном во Франции, позже стали производить в Голландии. Во франции это теперь запретили, а в голландии так и осталось. Но у нас такого абсента никогда не делали).

[winter]

Ух, ты... Скока способов!
Но такая возня не по мне... Ложечки с дырочками, сахар горящий, тумблеры. А просто соком разбавить низзя?
И ваще - тогда уж лучше просто сок яблочный пить, с мартини...

[Семен Семеныч]

Если честно, никогда не понимал, в чем смысл пития абсента и вообще - что это за зверь, каково его воздействие. Пару раз пробовал, не понравилось, может, что-то не понял во вкусе?

[Мэри_]

Сообщение от winter
говорят, от него глюки...

Глюков нет...но настроение резко повышается.
Но наши дорогие магазинные,как говорят,не стоят затрат таких.Хотя самодельные рецепты еще более трудоемки.Так что точно,лучше сок..и без мартини!!!)))))

[Алисия]

Сообщение от winter

Ух, ты... Скока способов!
Но такая возня не по мне... Ложечки с дырочками, сахар горящий, тумблеры....

солидарна с предыдущим оратором! мой мозг не способен усвоить такие сложные рецепты... спиртное - не салат, два дня готовить не хочется. Предпочитаю - общеизвестный способ - открыл и выпил!

[Афина Паллада]

"...просовывается соломинка и резко вдыхаешь пары..."
Дааааааааа... это вам не подмышкой водку занюхивать....