Результаты опроса: Что делать с ресторанным бизнесом?

оказать господдержку 253 51.11%
перепрофилировать 242 48.89%
Голосовавшие: 495. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Старый 20.04.2020, 18:53   #1
аdmin
Администратор
 
Аватар для аdmin
 
Регистрация: 01.12.2008
Адрес: Россия / Москва и Московская обл. / Москва
Сообщений: 1,516
Благодарности: 0
Поблагодарили 209 раз(а) в 176 сообщениях

Обратиться по нику
Цитата выделенного
По умолчанию Арендный ресторАД

Федерация рестораторов и отельеров подготовила «Декларацию солидарности бизнес-сообщества по вопросам аренды в период борьбы с пандемией и восстановительный период». По мнению подписантов, а их уже более четырехсот, вопрос аренды критичен для дальнейшего существования большинства заведений. Обещанная отсрочка ситуацию не спасет, а крупные сети на нее и вовсе не имеют права. По мнению экспертов, если ситуация затянется, до 30% ресторанов и кафе по всей стране могут не открыться. Еще в марте выручка большинства таких заведений упала на 30–90%.

Рестораторы всей страны объединились

Как пояснил в интервью ЭСМИ «ЗАКОНИЯ» генеральный директор и совладелец ресторана «Ностальжи» и сети ресторанов «Грабли» Роман Рожниковский, в декларации заявлено о необходимости отменить арендную плату на период вынужденного закрытия. Тем, кто продолжает работать на доставку, установить арендную плату в виде процента от выручки, но не более 10%. С момента возобновления деятельности ресторанов установить на год арендную ставку также в виде процента от оборота. «Это попытка донести свою позицию до арендодателей, - сказал Рожниковский, - Некоторые из них нас услышали и сменили агрессивную политику на конструктивный диалог. Кроме того, мы попытались установить правила игры внутри корпорации, договорившись не использовать эту ситуацию для конкурентной борьбы – не занимать помещения конкурентов, даже если те их лишатся».
В том, что отрасль серьезно пострадает, у собеседника портала нет никаких сомнений. Причина – общемировой кризис, резкое снижение деловой активности, производства продуктов и доходов граждан, а также смена парадигмы деятельности: многие рестораны и офисы из онлайна уже не вернутся. Но переход в онлайн – гарантированное сокращение работников. Ориентировочный выход на прежние объемы – 2023 год, считает Рожниковский.

Свято место…

Арендодатели о себе заявляют меньше, но это не значит, что им проще. Владельцы коммерческой недвижимости сами обратились 24 марта в правительство с просьбой о поддержке. Они указывали, что поток посетителей снизился, выручка упала, а это, в свою очередь может привести к дефолту по кредитам торговых центров. Владелец московской недвижимости премиум-класса Анатолий Огарков считает, что крупные сетевики с большим количеством арендаторов разной направленности и запасом финансовой «подушки» с уходом ресторанов справятся. У таких арендодателей с арендаторами заключены многолетние договоры, и регулировать отношения они будут с учетом долгосрочной стратегии, а не сиюминутных расчетов. «Стрит-ритейл», конечно, в более уязвимом положении. «Что касается заявлений, что в случае ухода одних рестораторов, другие их место не займут, то это рынок. Не придут они, придут другие. Из других регионов и других сфер. Нам какая разница, кому сдавать помещения – магазину, ресторану или медцентру? Почему собственнику диктуют условия?», - отметил в интервью «ЗАКОНИИ» Огарков. Добавив при этом, что лично он пошёл навстречу своим арендаторам, взяв в апреле все убытки на себя, и предложив их разделить пополам в следующем месяце.
Некоторые его коллеги не согласны с привязкой платежей за аренду к выручке. Где гарантия, что недобросовестные рестораторы не будут занижать выручку, выдавая гостям предчек, а не фискальный чек? ФАС тоже недобро посмотрела на декларацию. В ведомстве заявили, что договоренность – это законное право участников рынка, но предостерегли от бойкота арендодателей и картельного сговора.

Надо ли спасать ресторанный бизнес или резко его перепрофилировать, например, на высвободившихся площадях открыть так необходимые больницы и профилактории? Пищеблоки там уже точно есть.
__________________
http://www.zakonia.ru/
 
В Минюст Цитата Спасибо
Старый 24.04.2020, 06:22   #2
captain007
Пользователь
 
Аватар для captain007
 
Регистрация: 03.08.2019
Сообщений: 6
Благодарности: 1
Спасибо: 1

Обратиться по нику
Цитата выделенного
По умолчанию

Так кто же здесь "бедные и несчастные": московские рантье или те, кто ранее обеспечивал им жизнь в шик-оладе???
 
В Минюст Цитата Спасибо
Старый 24.04.2020, 14:17   #3
84sunny84
Модератор
 
Аватар для 84sunny84
 
Регистрация: 14.05.2009
Адрес: Россия / Москва и Московская обл. / Москва
Сообщений: 2,501
Благодарности: 2
Поблагодарили 613 раз(а) в 588 сообщениях

Обратиться по нику
Цитата выделенного
По умолчанию

С одной стороны помощь нужна.
С другой…а что, кухни закрыли? Кто-то запрещает работать на доставку? Так в чем тогда проблема? Не могут договориться с арендодателями? Это частные отношения, государство тут причем? Пусть частники и договариваются.
А получается интересная штука. Освободите нас от арендной платы, но мы площади все равно не освободим и будем работать на доставку и зарабатывать, но платить вам не будем. Странно. А если доставки нет, кто виноват? Подключайте.
__________________
Школа Призывника. Как получить военный билет? https://clck.ru/F2Da2
 
В Минюст Цитата Спасибо
Старый 24.04.2020, 15:15   #4
Сыщик
Пользователь
 
Аватар для Сыщик
 
Регистрация: 22.05.2009
Адрес: Россия / Москва и Московская обл. / Москва
Сообщений: 1,029
Благодарности: 40
Поблагодарили 334 раз(а) в 301 сообщениях

Обратиться по нику
Цитата выделенного
По умолчанию

"а что, кухни закрыли? Кто-то запрещает работать на доставку?"

Кафе и рестораны должны платить обслуживающему персоналу: хостес, кельнерам, сомелье, барристам и метрдотелям. Если они работают только на вынос, то содержание всего этого персонала становится тяжелым убытком.
Далее, есть досуговые заведения особого профиля: например, организаторы детских праздников или, скажем, кафе с животными, которые (животные) содержатся и лечатся за счет посетителей, т.е. это не чистый бизнес, а бизнес-благотворительность. Заработок на доставке для них не решение проблемы. Просто кафе можно просто закрыть, а с животными что? Многие из них нуждаются в лечении и особом уходе.
Нельзя резать по живому.
 
В Минюст Цитата Спасибо
Старый 28.04.2020, 10:56   #5
tttyttt
Пользователь
 
Аватар для tttyttt
 
Регистрация: 06.07.2012
Адрес: Россия / Калужская обл. / Калуга
Сообщений: 65
Благодарности: 0
Поблагодарили 8 раз(а) в 7 сообщениях

Обратиться по нику
Цитата выделенного
По умолчанию

Да зачем закрывать? Проще ужесточить уголовную ответственность руководителей и собственников ресторанов, а также арендодателей, в случае возникновения случаев заражения в помещении их заведения коронавирусом. Работайте ребят. Никто не запрещает
 
В Минюст Цитата Спасибо
Старый 28.04.2020, 13:38   #6
БольшаяМедведиЦЦа
Пользователь
 
Аватар для БольшаяМедведиЦЦа
 
Регистрация: 08.02.2017
Адрес: Россия / Вологодская обл. / Череповец
Сообщений: 133
Благодарности: 67
Поблагодарили 12 раз(а) в 10 сообщениях

Обратиться по нику
Цитата выделенного
По умолчанию

гос.поддержка? ..ну, если есть возможность - компенсируйте пару-тройку месяцев безработицы(уплаченные налоги за три года обратно всё равно ведь не вернёте, как в Германии))... Думаю, если б хотели помогать, то давно бы уж помогли... но ведь и помогут то ни всем, и ни самым нуждающимся.., а "кому надо"(своим то есть... - "на всех всего не хватит", да и чё чужим раздавать - своих бездельников кормить надо)). И прав там мужик под номером 84sunny84: "это частные отношения" - если Бизнесмен - сам выплывешь, ну, а нет, так милости просим на биржу труда - в столовняке №5 хорошие повара тоже нужны.
Вот только, думаю, ни помощь нужна настоящему предпринимателю, а чтоб не мешало государство ... своими запретами, карантинами, лишними проверками... А то ведь хочется сервис, как в Европах, и девушку повести в шикарный ресторан, а как не "поддерживают" малый бизнес, в итоге одни столовняки №5 выживаютЬ в катаклизЬмах.
 
В Минюст Цитата Спасибо
Старый 08.05.2020, 17:25   #7
stormik
Пользователь
 
Аватар для stormik
 
Регистрация: 01.06.2012
Адрес: Россия / Москва и Московская обл. / Москва
Сообщений: 6
Благодарности: 1
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях

Обратиться по нику
Цитата выделенного
По умолчанию

не знаю, как быть с ресторанным бизнесом, но они далеко не единственные, кто страдает сейчас, арендаторам в других сферах обслуживания тоже очень тяжело! если оказывать господдержку, то всем: и салонам красоты, и ателье, и багетным мастерским, и всем прочим... с 1-го мая Печатные центры ФАН, в которых я работаю, лишились помещения на Каширке 26Г (малюсенький ТЦ прямо перед м.Каширская). более 10 лет аренды на этом месте! маленькое помещение на втором этаже, да кто на него позарится после всех этих карантинов?! но вот арендодатель встал в позу, и из восьми центров в Москве нас осталось семь! работа еле теплится, больших заказов практически нет, ну кто будет заказывать печать какой-нть одной открытки с доставкой?! это никому не выгодно...
 
В Минюст Цитата Спасибо


Быстрый ответ

Сообщение:
Опции

Опции темы

Ваши права в разделе