[Игорич]

Сообщение от Семен Семеныч

Э, а мы давно на "ты".

А, понял, извиняюсь

[winter]

Сообщение от Семен Семеныч

Ну что ж, праздники прошли... Думаю, съедено и выпито немало... Поделитесь, кто что на стол "метал"? Было ли у вас что-то новое или ообенного (из узнанных на форуме рецептов)?

Настроения готовить особо не было... Но всё же по ходу изобрела оченно вкусное блюдо, назвала "Крысиные язычки". История его происхождения следующая...
Муж предложил сделать рулетики для украшения стола. Он на каком-то банкете попробовал из баклажана, ему понравилось. Притащил баклажаны. Я их нарезала вдоль тонкими ломтиками, посмотрела - а как их свернуть-то? Они ж ломкие, блин... Ну, и решила сделать так: эти баклажанные язычки выложила на противень, посолила, посыпала чесноком, сверху уложила полоски маринованного бекона (он у меня в холодильнике всегда есть), на это всё намазала майонез, потом посыпала тёртым сыром и резаными шампиньонами. И в духовку.
Получилось так вкусно, что на Рождество блюдо пришлось продублировать... А ещё с новогодних праздников как-то "подсели" на запечёную курочку.

[Семен Семеныч]

Сообщение от winter

маринованного бекона

Это где такое бывает (в смысле, сама маринуешь или продается в готовом виде)?

Сообщение от winter

Они ж ломкие, блин...

Ну да, их сначала надо бланшировать... кажется...

Сообщение от winter

эти баклажанные язычки выложила на противень, посолила, посыпала чесноком, сверху уложила полоски маринованного бекона (он у меня в холодильнике всегда есть), на это всё намазала майонез, потом посыпала тёртым сыром и резаными шампиньонами. И в духовку.

Принято. Опробуем.

[Vinnie]

Сообщение от Конкин

Эх, говорила мне мама, поступай в мед

думаешь, я тебя бы получилось самого себя лечить?1

Сообщение от Семен Семеныч

какой-то сиреневато-розовый...

гы! он сильно болел?1

[winter]

Сообщение от Семен Семеныч

Это где такое бывает (в смысле, сама маринуешь или продается в готовом виде)?

Сама... Традиционно. Нарезаю полосками, каждую натираю солью и специями, немного уксуса - и в холодильник. Такая заготовка всегда пригодится! Её если поджарить - вкусненько. А запекать так вообще кайф. А ещё уксус уменьшает количество канцерогенов в мясе. Это мы вчера прочитали... Так что не зря я все мясные продукты сначала мариную.

[Семен Семеныч]

Сообщение от winter

Нарезаю полосками, каждую натираю солью и специями, немного уксуса - и в холодильник.

Соль используешь крупную или "экстра"? Уксус - уже разведенный или эссенцию? Сколько надо уксуса и соли на грамм 200 бекона? Кстати, маринуешь бекон копченый или сырой?

[Saчok]

Сообщение от winter

сделать рулетики для украшения стола

Я тоже делала баклажанные рулетики. Только вместо запекания, мною были обжарены тонкие ломтики баклажана, на которые после жарки был намазан салатик "студенческий", посыпана рубленая зелень, положена долька помидорчика, после чего баклажаные ломтики были завернуты в рулетики.
Также я делала овощное канапебжареный кружочек цуккини намазала все тем же салатиком "студенческий", затем положила сверху кружочек свежей помидорки, снова намазала слой салатика и прикрыла кружочком цуккини, затем снова салатик и помидорка, сверху посыпала травкой.
А еще "томатные медальончики": помидорки режутся кружочками, слегка присаливаются, чуть-чуть подслащиваются, сдабриваются измельченным чесночком и заливаются разогретым растительным маслом.
Просто, незатейливо, вкусно, сытно, но не обременительно ля желудка.
И неплохая закусочка.

[winter]

Сообщение от Семен Семеныч

Соль используешь крупную или "экстра"? Уксус - уже разведенный или эссенцию? Сколько надо уксуса и соли на грамм 200 бекона? Кстати, маринуешь бекон копченый или сырой?

Соль всегда использую йодированную. Уксус обыкновенный, 9%-ный. Бекон сырой, всё кладу на глазок... Ну, представь: полоски бекона, натёртые солью и специями, выкладываю в ёмкость слоями, каждый слой сбрызгиваю уксусом, потом утрамбовываю - и в холодильник. После утрамбовки жидкость (маринад) должна проступить.

[winter]

Saчok, какую ты вкусняшку сделала!!! Только забыла нас просветить, что такое салатик "Студенческий"?

[Saчok]

Сообщение от winter

что такое салатик "Студенческий"?

winter, дык я ж где-то в начале темы писала, думала, что это извесная штука.
Салатик "Студенческий": плавленый сырок трется на мелкой терке, добавляется измельченный чесночек, плюс майонезик. (мы зовем эту штуку "помазуха" - на хлебушек черный вкусно намазывать)
Кто-то предпочитает добавлять тертое вареное яйцо, другие вместо плавленого используют нормальный сыр.
________________________
ошибочка вышла. писала в предыдушем "месте жительства" форума