[Saчok]

Сообщение от Семен Семеныч

А там инфекции никакой не останется?

а надо, чтобы сталась?

Сообщение от Семен Семеныч

угощали котлетами из печени

это штука подольше простой жареной печенки будет.
перемалываешь печенку на мясорубке, + яйцо+ немного муки+ соль+ перец+ мелко рубленая петрушка+ немного чеснока (по желанию) = пермешиваем и жарим по аналогии с оладьями.
Вот все хитрости.
Можно котлетки кушать в хололдном виде (сверху майонезиком помазать), положив их на кусочек хлеба - вкусный бетербродик!

[winter]

Сообщение от Семен Семеныч

угощали котлетами из печени

Сырая печень прокручивается на мясорубке, небольшое количество сала тоже, в фарш добавить мелко порубленный репчатый лук, сырое яйцо, немножко размоченной в молоке булки, соль и перец - вобщем, всё как обычные котлеты. Масса жарится на сковородке. Моя свекровь так делает.
А я делаю печёночный тортик. Записывай!
Печёночный фарш (см. выше) обжаривается в виде лепёшек, затем складываем слоями: лепёшка, на неё обжаренный лук с морковской, сверху майонез. И так до последней лепёшки. Верхняя просто обмазывается соусом (любым, хоть майонезом) очень щедро, посыпается тёртым сыром и яйцом. Вкуснятинаааа!!!! Как закуска на столе и смотрится красиво (если ещё и зеленью украсить), и поедается с удовольствием. Особенно мои гости любят под водочку... Говорят, закусь отличная.:mig:

[winter]

Saчok, ой, а я не посмотрела, что ты уже рецептанула про котлетки... Немного разные рецепты, но суть одна. Семёныч сделает свой из двух наших!!!!

[Семен Семеныч]

Saчok,
winter,
Я понял, что хоть так, хоть иначе, но время на приготовлении печенки особо не изменится.

Сообщение от winter

Семёныч сделает свой из двух наших!!!!

Неее, девочки, я лучше буду предвкушать, как вы меня угостите этой вкуснятиной, если я когда-нибудь доберусь в Питер.

Сообщение от Saчok

а надо, чтобы сталась?

Конечно, не надо. Просто жена всегда опасается, что при несоблюдение временнОго и температурного режима в мясе (рыбе) может остаться, как бы это выразить, какая-нить гадость.

[Saчok]

Сообщение от Семен Семеныч

может остаться, как бы это выразить, какая-нить гадость.

дык она может в любом продукте образоваться, особенно если не соблюдать временнОй режим

Вкусно кстати сделать печеночный паштетик :mig:

[Семен Семеныч]

Сообщение от Saчok

Вкусно кстати сделать печеночный паштетик

В нашей стране пытки запрещены международной Конвенцией! *ушел подкрепиться тушеной курочкой*

[Vinnie]

Сообщение от Saчok

тортик из цветной капусты.

надо будет сделать!!!

[winter]

Vinnie, ты куды подевалась-то? Если это, о чём я думаю, то прогуливай себе на здоровье... Но ежели прогулы без уважительной причины... Отшлёпаю!!!!!!
(если допрыгну...)

[Семен Семеныч]

Сообщение от winter

Но ежели прогулы без уважительной причины... Отшлёпаю!!!!!! (если допрыгну...

Если ты не допрыгнешь - я достану (если без уважительной причины). Но если это та причина, о которой думаю я, шлепать не буду.

[Saчok]

Сообщение от winter

что ты уже рецептанула про котлетки..

хорошо же когда есть несолько рецептов!есть выбор.

Сообщение от Vinnie

надо будет сделать!!!

попробуй обязательно. вкуснятинка гарантирована.

Сообщение от winter

Vinnie, ты куды подевалась-то?

??????